Học Cách Làm Mực Hấp Hành Gừng Ngon Như Ngoài Nhà Hàng

Hướng Dẫn Cách làm mực hấp hành gừng

Trong những chuyến du lịch biển, chắc hẳn gia đình nào cũng sẽ mua cho mình vài cân hải sản tươi ngon để về chế biến. Mùa hè sắp đến, hôm nay, Đặt Tiệc Tại Nhà Đà Nẵng sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm một món hải sản rất hấp dẫn và ngon miệng, đó là mực hấp hành gừng. Cùng theo dõi những thông tin bên dưới để biết cách thực hiện nhé!

Mực là một trong những thực phẩm vốn dĩ đã rất tươi ngon, nên chẳng cần chế biến gì cầu kỳ, bạn chỉ cần đem hấp cùng hành gừng là đã có được một món ăn tuyệt vời rồi. Sự tươi ngon của mực, quyện cùng mùi thơm của gừng và hành rồi chấm ngập trong nước xốt sả thì quả thực rất hấp dẫn đúng không?

Mực là thực phẩm không chỉ thơm ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng (Nguồn: Internet)

*Nguyên liệu cần chuẩn bị

Mực tươi: 500 gram
Hành lá, thì là, sả
Muối, đường, mì chính, hạt nêm
Tỏi, ớt, hành tím
Nước hàng, bột đao

*Các bước thực hiện

Bước 1: Mực sau khi mua về, bạn làm sạch, bỏ phần đầu, giữ lại phần thân và râu. Phần râu bỏ miệng và họng. Phần thân tách làm đôi theo chiều dọc rồi vệ sinh sạch sẽ phần xơ bên trong.

Bước 2: Dùng dao khía mực cẩn thận, không để mực đứt rời ra. Sau đó, cắt làm 2 hoặc 3, tùy theo kích thước mực.

Bước 3: Gừng tươi gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ. Ớt sừng rửa sạch, xẻ dọc, bỏ hạt rồi cũng thái chỉ. Hành lá, thì là rửa sạch, cắt khúc. Sả rửa sạch, thái lát.

Bước 4: Cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào mực rồi trộn đều. Sau đó, cho thêm một ít sả, hành lá, thì là cùng gừng tươi, ớt sừng thái sợi vào ướp.

Bước 5: Chuẩn bị một nồi hấp. Sau khi ướp mực được khoảng được 15 – 20 phút, gia vị đã thấm đều thì bạn đem hấp chín.

Bước 6: Sau khoảng 5 – 7 phút thì mực chín, bạn cho nốt phần hành lá, thì lá cắt khúc vào rồi đậy kín nắp. Sau khoảng 30 giây thì dọn ra dĩa và trang trí tùy thích.

Bước 7: Hành tím bóc sạch lớp vỏ khô bên ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ. Phần sả còn lại bạn cũng đem băm nhỏ.

Bước 8: Chuẩn bị một chảo nhỏ, bắc lên bếp làm nóng rồi đổ một ít dầu vào đun sôi. Sau đó, cho phần hành tím và sả đã băm nhỏ vào phi thơm.

Bước 9: Cho khoảng 10ml nước lọc, 1 muỗng canh dầu hào, một thìa cà phê hạt nêm, chút xíu mì chính, đường, muối vào hỗn hợp ở chảo nhỏ.

Bước 10: Khuấy đều cho các gia vị tan hết. Sau đó đun khoảng chừng 5 – 10 phút với lửa nhỏ cho đến khi sả và hành tím tiết ra dầu thơm.

Bước 11: Cho 1 chút xíu nước hàng vào để tạo màu đẹp mắt cho hỗn hợp nước xốt chấm. Sau đó, cho ½ muỗng bột đao vào để tiếp tục tạo độ sệt cho nước xốt rồi tắt bếp.

Bước 12: Nước xốt sau khi hoàn thành, bạn có thể rưới lên mực hoặc cho ra chén để chấm rồi thưởng thức.

Ngoài xốt sả, bạn cũng có thể dùng nước mắm tỏi ớt để chấm món mực hấp hành gừng (Nguồn: Internet)